Меню навігації

Відеоматеріали

Удосконалюємо професійні навики

Вересень 23rd, 2022

Учні групи № 6, ІІІ курс відокремленого навчального підрозділу м.Тростянець ДНЗ «Охтирський центр ПТО»  розпочали навчальний рік з проходження виробничої практики  професія «Кухар» , кваліфікація IV розряд.

У  ресторані «Континент» ФОП Борисенко Г.Б. учениці Степова Олександра та Шкабура Єлізавета формують свої професійні здібності під керівництвом досвідчених майстрів своєї справи. Завідуюча виробництвом Фальченко Л.Ф. вчить  їх працювати  на сучасному пароконвектоматі, який є універсальним обладнанням, що дозволяє застосовувати  різні способи приготування : обсмажування, варіння на пару, запікання, тушкування, припускання, розстоювання  та випікання. Учні виконують  замовлення відвідувачів з  приготування біляшів та  страв з риби: «Риба в кунжуті», «Риба з томатом і цибулею», «Скумбрія фарширована». Також вони є активними учасниками з  приготування  комплексних обідів для незахищених  категорій населення.

Виробнича практика сприяє  удосконаленню професійних компетенцій.