Меню навігації

Відеоматеріали

Естафета “Досвід та почин”

Жовтень 19th, 2020

У рамках роботи  Школи молодого спеціаліста у відокремленому навчальному підрозділі м. Тростянець  ДНЗ «Охтирський центр ПТО»  15 жовтня 2020 р. розпочата естафета «Досвід та почин». Мета якої створити атмосферу співробітництва, співтворчості та співпраці двох груп педагогів «досвідчених» та молодих.

 Молоді  спеціалісти майстри виробничого навчання Конарєва А.Є., Сасіна О.М.  відвідали  відкритий урок досвідченого майстра виробничого навчання Мазної Ю.С..  Тема уроку «Приготування січеної маси та напівфабрикатів з неї». На уроці виробничого навчання майстер продемонструвала техніку використання  елементів  творчої самостійності учнів з професії «Кухар».

 Урок  проведено в нетрадиційній формі у вигляді турнірного змагання, де учні змагалися за звання «Знатоки кухарської справи» та «Компетентна кухарська команда». Для активізації роботи учнів під час вступного інструктажу застосовано інтерактивні методи та прийоми: « Мікрофон», « Ти-мені, я – тобі», « Доміно», вправа «Чи знаєш ти».

Практичний тур був  наближений до виробництва, де в учнів  формувалися навики колективної роботи в бригадах. Кожна команда представила  3 страви:  січеники «Полтавські»; січеники фаршировані сиром, биточок «Новинка» та фірмову страву від шеф кухаря  «М’ясний кошик з овочами» та «М’ясний кошик з сирно-часничним соусом».

            Після відкритого уроку  у форматі методичного діалогу  педагогам – початківцям  надана методична допомога  в розв’язанні першорядних проблем, подоланні труднощів з якими зустрічаються  молоді педагоги.