Меню навігації

Відеоматеріали

Майстер-клас з теми «Приготування прісного тіста та виробів з нього»

Березень 22nd, 2021

19.03.2021 року проведено майстер-клас з теми «Приготування прісного тіста та виробів з нього» в групі 1-7, професія «Кухар. Продавець продовольчих товарів», майстер виробничого навчання Кунченко В.Г.

З метою активізації пізнавальної діяльності учнів та формування професійних компетентностей вдало використано при проведенні вступного інструктажу визначення учнями теми уроку та основних завдань, перевірено опорні знання та складено технологічний ланцюжок приготування локшини, застосовано метод порівняння зразків тіста щодо якості. В полі зору були питання виконання вимог безпеки праці, дотримання правил санітарії та гігієни, показ трудових прийомів, організації робочих місць кожним учнем. Основним елементом майстер-класу було безпосереднє виконання учнями завдання з виготовлення локшини домашньої, цільові обходи та індивідуальне інструктування майстром виробничого навчання кожного учня з метою попередження помилок.

При проведенні заключного інструктажу проведено аналіз дотримання вимог охорони праці, організації робочих місць,визначено якість приготування локшини домашньої. Якість виконаних завдань – достатній та середній.