Листопад 18th, 2021
В закладі стало традицією проводити навчання кухарів закладів освіти, 17.11.2021 р. з новими підходами в організації харчування в закладах освіти познайомилися кухарі дошкільних навчальних закладів Боромлянської сільської, Великописарівської селищної, Грунської сільської, Кириківської селищної, Комишанської сільської, Чупахівської селищної ,Чернеччинської сільської, Тростянецької міської та Охтирської міської об’єднаних територіальних громада .
До учасників навчання з привітальним словом звернулася директор ДНЗ «Охтирський центр ПТО» Горобець А. В., яка налаштувала присутніх на плідну роботу.
Пояснення щодо затверджених норм та порядок організації харчування у закладах освіти надала начальник Охтирського управління Головного управління Держпродспоживслужби в Сумській області Давидова Я. Ю.
Багатьох кухарів цікавлять аспекти дієтичного харчування, тому Лебедь Н. Д., голова циклової методичної комісії харчових технологій висвітлила питання організації харчування дітей з особливими дієтичними потребами (безглютенове та безлактозне меню) та сучасні способи приготування страв, які забезпечують збереження біологічної цінності харчових продуктів.
Безпека організації харчування в закладах загальної середньої освіти безпосередньо залежить від правил обробки кухонного інвентарю та обладнання, згідно вимог НАССР, про що розповіла шеф-кухар ДНЗ «Охтирський центр ПТО» Коропченко Л. В.
Створення безпечних умов праці, безпечної експлуатації обладнання, зниження виробничого травматизму та професійних захворювань – це запорука здоров’я будь-якого робітника, особливо кухаря, тому це були основні питання в доповіді заступника директора з навчально-виробничої роботи Ніжнік О.С.
По завершенні теоретичної частини навчання проведені майстер-класи по приготуванню страв з нового сезонного меню для закладів дошкільної освіти за технологічними картками «КУРЯЧИЙ РУЛЕТ ФАРШИРОВАНИЙ ВАРЕНИМ ЯЙЦЕМ» та «ФІШ БОЛИ В ТОМАТНОМУ СОУСІ», які провели майстри виробничого навчання Кучер Т. Г. , Кунченко В.Г.
По закінченню навчання за короткостроковою програмою «Новітні підходи щодо організації харчування в закладі освіти» кухарі дошкільних навчальних закладів отримали сертифікати про навчання, нові знання та масу позитивних емоцій.
